毛集实验区十大名小吃之一红烧戈牙鱼

发布时间:2024-01-16 16:38点击数:作者:信息中心来源:信息中心

  主 料:戈雅鱼
  
  辅 料:葱 姜 蒜 盐 料酒 酱油 胡椒粉
  
  制作过程:戈雅鱼宰杀制净,放热油中炸至外皮凝固,捞出 备用;葱、姜、蒜分别择洗干净,葱切段, 姜、蒜切片。葱、姜、蒜炒出香味,放入戈雅鱼,加高汤、料酒、盐、胡椒粉、酱油、白糖、蚝油,大火烧沸,转小火烧至入味,加鸡精调好口味,装盘。
  
  风味特点:鱼肉细腻,没有横刺,入口绵柔,回味无穷。
  
  营养功效:延年益寿,增加人体所需的各种营养成分,软化血管,具有降压降血糖之功效。